読　書

一般書 >　心ゆたかな 四季ごよみ

・ 吉沢　久子　著

　食生活を中心に、四季折々の万物を通し、日常生活をゆったりした筆致で語っておられる。 こころ温もる一冊です。その中で幼いころ、コンデンスミルクをつけた苺をたべさせてもらい、 余りに美味しくて感激したこと。それからコンデンスミルク好きは続いているそうです。
　現代では、いつでもある食材に季節感が失われてしまいました。故に旬を大切にし 素材の良さを活かす料理は、現代では、逆な意味で贅沢な暮らしといえるのでは。 酸っぱい夏みかん、青臭いトマト、甘すぎないとうもろこし、歯ごたえのある梨、長十郎、 そしてまくわ瓜など。本物の味は、人々の心まで癒されるに違いない。

■2009.02.15
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